Có thể bạn chưa biết nhưng trong ba bữa ăn thì bữa sáng là bữa quan trọng nhất. Nó bổ sung dinh dưỡng và năng lượng cho chúng ta sau một giấc ngủ dài, nhưng thực tế rất nhiều người lơ là và thường xuyên bỏ bữa sáng gây ảnh hưởng lớn tới sức khỏe của chính mình. Cùng Nshape tham khảo những bữa sáng nhanh gọn lẹ, tốt cho sức khỏe nhé!
Châm ngôn phương Tây có câu: “Hãy ăn sáng như hoàng đế, ăn trưa như hoàng tử và ăn tối như kẻ ăn mày” hoặc “Bữa sáng bạn hãy tự ăn hết lấy, bữa trưa hãy chia cho bạn bè và bữa tối nhường cho kẻ thù”, vừa nhấn mạnh vai trò của bữa ăn sáng vừa cảnh giác với việc ăn uống quá nhiều vào buổi tối sẽ gây bất lợi cho sức khỏe.
Sau bữa ăn tối, cơ thể không được cung cấp thức ăn khá lâu từ 10-12 giờ nên đường huyết đã giảm thấp, rất cần năng lượng cho các hoạt động thể lực và trí lực khi bắt đầu ngày mới. Buổi sáng lại là thời gian làm việc, học tập năng động và kéo dài nhất trong ngày nên đòi hỏi cơ thể phải nạp dưỡng chất đầy đủ. Ăn sáng thường xuyên và đủ năng lượng là yếu tố quan trọng để có tình trạng dinh dưỡng tốt, đối với cả trẻ em và người lớn, đem lại lợi ích lâu dài cho sự phát triển toàn diện.
Đặc biệt đối với người thừa cân nặng muốn giảm cân cũng không nên nhịn ăn sáng vì quá đói sẽ làm bạn có xu hướng ăn nhiều hơn vào bữa trưa và tối, dễ gây tích lũy mỡ. Cùng một lượng thức ăn nếu được chia nhỏ thành nhiều bữa trong ngày thì ít gây tăng cân và tăng cholesterol trong máu hơn việc dùng ít bữa. Cơ thể bị đói làm thay đổi chuyển hóa, tiết kiệm năng lượng dẫn đến việc tích lũy nhiều hơn khi có thức ăn vào. Sau bữa ăn sáng, bạn học hành, làm việc tiêu hao năng lượng, ngược lại sau bữa tối cơ thể nghỉ ngơi dễ tích lũy mỡ thừa. Như vậy, một bữa ăn sáng nghiêm túc, giảm ăn về chiều tối rất cần thiết với những người muốn giảm cân.
Hãy cùng tham khảo 7 thực đơn dành cho bữa sáng vừa đơn giản, ngon miệng lại đầy đủ dinh dưỡng nhé!
1.Cháo yến mạch
Cháo yến mạch được xem là một món ăn khá phổ biến đối với các tín đồ yêu thích bữa sáng nhẹ bụng nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ. Cách làm món cháo yến mạch thì vô cùng dễ làm và không mất nhiều thời gian. Bạn chỉ cần đun sôi yến mạch cùng với nước, tương tự như nấu cháo cho đến khi yến mạch sánh lại theo ý bạn muốn thì tắt bếp. Tiếp đến, để tăng thêm gia vị cho bữa sáng của mình; bạn có thể cho thêm các loại hạt ngũ cốc hoặc trái cây yêu thích.
2.Trứng chiên với các loại rau
Trứng chiên với các loại rau như bông cải xanh, hành tây, ớt chuông làm cho một ngày mới đầy màu sắc và bổ dưỡng. Ăn cùng với bánh mì nướng nguyên hạt để làm cho bữa ăn sáng của bạn lành mạnh và hoàn hảo hơn.
3.Sinh tố trái cây hoặc rau củ
Bạn có thể sáng tạo trong khi chuẩn bị các loại sinh tố ngon miệng cho bữa sáng. Chỉ cần chọn các loại trái cây mà bạn thích, ví dụ như chuối, táo và sữa. Đây có lẽ là một trong những bữa sáng dễ làm nhất trong các bữa sáng được gợi ý.
Để làm một cốc sinh tố rau củ quả, bạn chỉ cần tổng hợp lại các loại rau củ và trái cây yêu thích của mình và cho vào máy say cùng với một ít sữa hạnh nhân. Tùy vào sở thích của mình mà bạn có thể gia giảm các loại rau củ sao cho vừa đủ là được. Sữa hạnh nhân là một trong những loại sữa tốt cho sức khoẻ, vì thế kết hợp sữa hạnh nhân trong bữa sáng này là một gợi ý lý tưởng cho phái đẹp.
4.Bánh mì và bơ
Đối với các nước phương Tây thì bơ được xem như một loại rau củ và được sử dụng phổ biến trong các món tại tại các quốc gia này. Bởi bơ chính là nguồn dinh dưỡng cung cấp chất béo tốt cho cơ thể. Do đó, sự kết hợp giữa bơ và bánh mì sẽ mở ra một thực đơn mới vô cùng dễ làm và tiết kiệm thời gian cho bạn. Đối với bánh mì, các bạn nên lựa chọn các loại bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì nâu, hay bánh mì lúa mạch sẽ là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời cho cơ thể, giúp bạn gia tăng sức chịu đựng và hỗ trợ hệ tiêu hoá tốt hơn. Nếu bạn e ngại hỗn hợp bơ và bánh mì có phần không hợp khẩu vị thì một ít muối và tiêu sẽ giúp bữa sáng hấp dẫn hơn.
5.Salad tươi
Không gì tươi mát hơn một đĩa salad vào buổi sáng. Hãy tự làm cho mình một phần salad nhiều trái cây. Dùng chuối, táo, dứa, đu đủ và thêm màu sắc cho đĩa salad của bạn với vài quả mâm xôi, việt quất, lựu và nho. Bạn có thể thêm một ít nước chanh và muối làm gia vị nếu bạn thích. Bữa sáng này sẽ trẻ hóa các giác quan của bạn và cung cấp các chất chống oxy hoá, khoáng chất và vitamin quan trọng.
6.Ngũ cốc
Các thực phẩm từ ngũ cốc chứa nhiều chất đạm, ít lượng đường nhưng cung cấp rất nhiều năng lượng cho cơ thể. Một bữa ăn sáng sẽ trở nên an toàn và lành mạnh hơn nếu bạn chọn một bát ngũ cốc không hoặc ít đường và trộn với sữa tươi.
7.Sữa chua cùng trái cây
Một ly sữa chua trộn trái cây là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Sữa chua cung cấp nguồn dinh dưỡng và năng lượng dồi dào. Trong thành phần sữa chua, các chất đạm, chất béo có sẵn trong sữa đã được tiêu hóa một phần, rút ngắn thời gian hấp thu trong hệ thống tiêu hóa. Đường lactose đã được lên men nên dễ hấp thu, làm giảm lượng đường tồn đọng lại ở hệ tiêu hóa tránh được tiêu chảy, giúp cho cơ thể hấp thu canxi và một số khoáng chất khác dễ dàng hơn.
